Yediğimiz etler ilaçlanıyor mu acaba?

İlaç dediğimiz, antibiyotik.  Yiyecek olarak sofraya konan etlerin geldiği hayvancıklara zımbalanan ilaçlar.  ABD’deyiz.  Aslında, ilaçlama işi yetkili bir resmi kurumdan izin alınarak yapılıyor;  yani saklı gizli değil.  Bu kuruluş kullanılacak ilaçları inceleyip izni veriyor.  Ama öğreniyoruz ki, kuruluşta “Hayvan etindeki antibiyotik sağlığa zararlı olabilir!” endişesi var.  Bunun dosyaları ortaya çıktı da kamuoyu öğrendi bu sorunu.

Sözünü ettiğimiz, ABD federal hükümetinin çok önemli bir kuruluşu:  Gıda ve İlaç İdaresi (Food and Drug Administration – FDA).

Konuyu gündeme getiren de Doğal Kaynakları Savunma Konseyi (Natural Resources Defense Council- NRDC).  Bu kuruluş yasaların verdiği ‘kamu kayıtlarına ulaşma hakkı’nı kullanarak FDA’nın kayıtlarından bazı özel raporları çekip almış ve 27 Ocak’ta bunları kamuoyuna sunmuş.

Elde edilen belgelerden anlaşılıyor ki, FDA (taşıdığı bazı endişelerden dolayı) son 10-15 yıl içinde çeşitli araştırmalar yürütmüş.  Bunların gündeminde hep hayvanlara şırıngalanan otuz kadar (penisilin ve benzeri) ilaç olmuş.  Diyeceksiniz ki, “Durup dururken hayvancıklara niye penisilin vuruluyor?”  Maksat “Aman hastalandılar.  Bunları koruyalım!” değil.  İleride hastalanırlar korkusu hiç değil.  Maksat çok farklı, tamamen ticari:  Hayvan çabuk gelişsin, eti şöyle olsun, böyle olsun.  Yani üretim hızlansın, bollansın.

Not etmekte yarar var.  Böyle bir amaçla ilaçlama Avrupa Birliği’nde 2006’dan beri yasak.  Hayvanlara üretimi pompalama maksadıyla antibiyotik verilmesine kesinlikle izin yok AB’de.  Kamu kuruluşları satışa sunulan etleri bu maksatla sürekli kontrol ediyor.

Ulaşılan FDA belgeleri gösteriyor ki, kullanılan bu ilaçların çoğu beklenmeyen sonuçlar üretebiliyor.  Bunların hayvanlara durmadan, bol miktarda şırınga ediliyor olması hayvanın etindeki bakterilerin antibiyotiklere alışmasına, uyum sağlayıp dönüşüm geçirmesine yol açıyor.  Giderek bakteriler ilaçlara direniş kazanıyor.  Tabii bu durumdaki etler yenildiği zaman da bakteriler hastalık yaratıyor, doktorun verdiği antibiyotiğin hiçbir yararı olmuyor.

NRDC sorumluları şaşkınlıklarını gizlemiyorlar:  “FDA yürüttüğü araştırmaların sonunda tehlikeler hakkında yeterince ipucu yakalamış.  İyi güzel de, niye harekete geçip bu ilaçların kullanımını yasaklamamış?” diyorlar.

Bu sorunun yanıtı yok.  Üstelik FDA daha 1977’de penisilin ve benzeri antibiyotiklerin hayvanlarda, hastalık durumunun dışında, normal besleme sırasında kullanılmasının doğru olmadığını ileri sürmüş.  Böyle olduğu halde hiçbir önlem alınmamış.  Bugün ABD’de satılan antibiyotiklerin %70’i hayvancılıkta kullanılıyor.  Öte yandan antibiyotiklere direnç geliştirmiş bakterilerin giderek daha fazla insan ölümünü neden olduğu da izleniyor.  Örneğin, her yıl 23.000 kadar kişinin bu durumun yarattığı çaresizlikten öldüğü biliniyor.

Atila Alpöge /  Yararlanılan kaynak:  Audrey Garric, Le Monde, 31.1.2014

Reklamlar
Bu yazı Sağlık - Beslenme içinde yayınlandı ve , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s